KURCZAK PO KOREAŃSKU

Kurczak po koreańsku jest moim najnowszym odkryciem i jednocześnie ulubionym! Kurczak jest chrupiący dzięki tempurze i usmażony w słodkim, gęstym sosem. Wprost idealne połączenie.
2 porcje
Składniki:
KURCZAK:

• 300 g piersi z kurczaka (waga bez skóry i kości)
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 roztrzepane jajka
• 3 łyżki mąki pszennej + po 1 łyżeczce słodkiej papryki i suszonego czosnku
• olej do smażenia
• do podania: ryż, szczypiorek, sezam

SOS:

• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• 1 łyżka octu ryżowego
• 3 łyżki ketchupu
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Oczyszczonego ze skóry i kości kurczaka kroimy w kostkę.
2. Do jednego talerza wsypujemy mąkę ziemniaczaną, do drugiej wbijamy i roztrzepujemy jajka. Do trzeciej miski wsypujemy mąkę pszenną, paprykę, czosnek i mieszamy.
3. W miseczce mieszamy składniki na sos.
4. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej na grubość ok. 2 cm.
5. Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w mące ziemniaczanej, następnie w jajku i w mące pszennej z przyprawami. Kawałki kładziemy na rozgrzany tłuszcz i smażymy aż mięso będzie dobrze wysmażone, zarumienione (dla pewności, że kawałki są gotowe, możemy 1 kawałek przekroić na pół i sprawdzić czy już jest gotowy). Wyjmujemy na ręcznik papierowy.
6. Resztę tłuszczu z patelni wylewamy. Na jego miejsce wlewamy przygotowany sos, zagotowujemy i dodajemy kawałki kurczaka. Smażymy jeszcze 2-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
7. Podajemy na ryżu, posypujemy sezamem i szczypiorkiem.

Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku