ZUPA KREM Z BROKUŁÓW

A teraz coś z cyklu nie najpiękniejsze, ale najlepsze! Czyli zupa-krem z brokułów. Bardzo łatwa i szybka do zrobienia. Ostatnie deszczowe dni sprawiły, że mam ochotę na gorące, rozgrzewające dania i to nie tylko na obiad czy kolację. Dlatego też zaczęłam jeść zupy na drugie śniadanie. Zdecydowanie wolę takie rozwiązanie niż owoce, które przeze mnie przelatują i za chwilę znów jestem głodna.

CHŁODNIK Z TARTYCH BURACZKÓW

Przepis na chłodnik z botwinki, jak i na krem z buraka cieszy sie dużą popularnością. Nie wiem czy to przypadek, czy mamy tu po prostu miłosników buraków (jeśli tak, witajcie w grupie). Mam nadzieje, że ten przepis równiez przypadnie wam do gustu. Ten chłodnik jest przygotowany na bazie tartych buraków, przez co przypomina mi zupę buraczkową z dzieciństwa.
Może cię również zainteresować chłodnik z botwinki

PIKANTNY KREM Z POMIDORÓW

Gdy byłam mała uwielbiałam pomidorówkę. Przez te kilka lat smak mi się nieco zmienił, jednak ta zupa pozostała ulubioną. Urozmaicam ją i staram się przyrządzać na różne sposoby (bo ile można jeść tradycyjną pomidorową z ryżem? :D). Jedną z opcji jest krem z pomidorów, ubóstwiany z kolei przez mojego brata. Przedstawiony przepis pozwala uzyskać pikantny ale również bardzo aromatyczny krem (m.in. dzięki kuminowi i wędzonej papryce). Nie dawałam konkretnych proporcji ziół gdyż zależy to jedynie od waszego upodobania, warto więc sprawdzać smak kremu w czasie jego przygotowywania i dokładać więcej w razie potrzeby.

CHŁODNIK Z BOTWINKI

Temperatura na dworzu z dnia na dzień wzrasta, co oznacza większe zapotrzebowanie na uzupełnianie płynów. Nie oznacza to jednak, że musimy się stale poić wodą. Możemy m.in jeść chłodniki. Najbardziej popularnym jest oczywiście chłodnik z botwinki, dlatego dzisiaj przepis na klasyk.

KREM Z BURAKA

 

Dzisiaj propozycja na drugie śniadanie lub lekki obiad-krem z buraka. W zupach uwielbiam to, że jest przy nich mało zachodu, a przygotowana porcja starcza na długo. Krem z buraka nie stanowi wyjątku od reguły. Garnek zupy starczył nam na 3 dni, w trakcie których sięgałam do niego łyżką przy każdym otworzeniu lodówki. Możecie się więc domyśleć jak ta zupa przypadła mi do gustu oraz, że na zimno jest równie pyszna. Niech więc was nie zniechęci przygotowanie jej, nawet w trakcie upalnych dni, gdyż może wam posłużyć jako chłodnik. W odróżnieniu od innych zup, ta jest lekko słodka dzięki burakom. Jak dla mnie jest to dodatkowa zaleta, gdyż jestem łasa na słodkie smaki pod każdą postacią.

CHŁODNIK DUŃSKI

Pamiętam, że jako małe dziecko spędzałam całe wakacyjne dni na dworze. Do domu wbiegałam tylko po to, aby coś przegryźć i od razu wybiegałam do reszty dzieci, pochłoniętych zabawą. Gdybym mogła, nie opuszczałabym osiedlowego podwórka, ale wiadomo-jedzenie jest koniecznością. Moja mama starała się wtedy przygotowywać szybkie obiady, które mogłam pochłonąć od razu po przyjściu. Pamiętam, że jednym z takich dań był chłodnik, który przygotowany wcześniej nie wymagał podgrzania. Błyskawiczny w podaniu i zjedzeniu, do tego nie rozgrzewał mnie dodatkowo w upalne dni. Szybko stał się moją ulubioną zupą. Był przygotowywany na bazie botwiny, z dodatkiem ogórków i rzodkiewek. Sądzę, że każdy z nas zetknął się choć raz z tą zupą i dobrze zna ten smak. Jednak może was zaskoczyć chłodnik Duńczyków- na maślance i mleku, słodki i lekko waniliowy. Urozmaiciłam go lekko dodając cynamon, który dodatkowo podkręca smak potrawy. Wyjątkowo przypadł mi do gustu, a ze względu na słodki smak zaczęłam go traktować jako deser. Jeśli jesteście fanami chłodników, to ten na pewno zdobędzie wasze serce.

ZUPA DYNIOWA NA MLEKU KOKOSOWYM

 Jeszcze nigdy nie gotowałam tylu potraw z dyni co w tym roku. Gdy zużywam jedną, dosłownie od razu kupuję kolejną i tak w kółko. Tym razem na celowniku pojawiła się rozgrzewająca zupa dyniowa. Lekko ją urozmaiciłam, dodając mleko kokosowe-dodało słodyczy i typowego dla tego mleka posmaku. Wiem, że nie wszyscy za nim przepadają, jednak dla mnie jest faworytem wśród smakowych mlek. Nie byłam więc zaskoczona gdy zupa tak mi zasmakowała. Dość ostra, dzięki chilli ale jednocześnie słodka przez mleczko - jak dla mnie bajka.

ZUPA-KREM Z SELERA

 Nie od dziś wiadomo, że seler należy do jednego z najzdrowszych warzyw. Ma mnóstwo witaminy C oraz witaminy B kompleks. Polecany jest zwłaszcza przy odchudzaniu, ze względu na bardzo małą kaloryczność oraz rewelacyjny sposób w jaki oczyszcza nasz organizm. Krem z selera to skupisko zdrowia. Warzywo niestety uważane jest za niesmaczne, więc ludzie nieczęsto po nie sięgają. Ten przepis udowodni wam, jak wspaniale można wykorzystać selera i wydobyć z niego cudowny smak. Zupa idealnie was również rozgrzeje w pierwsze chłodne dni jesieni.

ZUPA KURKOWA

Mimo fal upałów i panującej w tym roku suszy udało mi się zakupić kurki. Nie byłam do nich przekonana, gdyż zazwyczaj wybieram inne grzyby, jednak brak prawdziwków, maślaków i podgrzybków na straganach, jak i w lesie nakłonił mnie więc do ugotowania zupy, bazującej właśnie na kurkach. Nie spodziewałam się, że można z nich wydobyć taki smak i aromat. Nawet takie ciepłe dni jak teraz nie przeszkodziły mi w pochłonięciu miski zupy. Dzięki tej potrawie przekonałam się do tych grzybów i na pewno w przyszłości użyję ich również w innych potrawach.