SAŁATKA Z CZEREŚNIAMI, BOBEM I KALAREPĄ

Czereśnie zalały stragany i sklepy, zastąpiły łubianki z truskawkami. Jest ich tyle, że aż żal nie wykorzystać sezonu. Dlatego też przygotowałam sałatkę z bobem, kalarepą i właśnie czereśniami. To niebanalne połączenie tworzy orzeźwiającą, letnią sałatkę, której trudno się oprzeć. 

4 porcje:

Składniki:

• 2 garście rukoli
• 5-7 listków botwinki
• 4 liście karbowanej fioletowej sałaty
• 1/2 opakowania mieszanki sałat
• 1/3 kalarepy 
• 350 g ugotowanego i obranego bobu
• 2 garście czereśni
• 60-80 g sera korycińskiego lub fety

Sos:

• 6 łyżek oliwy
• 3 łyżki rozpuszczonego miodu
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• szczypta soli
• pieprz 

 Przygotowanie:

1. Na duży talerz nakładamy rukolę, liście botwiny i wszystkie rodzaje sałat. Kalarepę obieramy, trzemy na tarce na cienkie płaty i wraz z bobem kładziemy na sałatach.
2. Czereśnie kroimy na pół i usuwamy pestki. Dokładamy na sałatę. Ser kroimy na kawałki i posypujemy nim sałatkę. 
3. W małej miseczce mieszamy składniki na sos. Przed podaniem polewamy nim sałatkę i całość mieszamy.

Inspiracja z bloga Kwestia Smaku