WALENTYNKOWY PREZENT-CZEKOLADKI Z KARMELKAMI

 Walentynki już za 2 dni, więc jeśli nie macie jeszcze pomysłu na drobny upominek dla ukochanej osoby podrzucam pomysł na własnoręcznie robione czekoladki z karmelkami. Słodycze pięknie się prezentują dzięki zawijasom z masła orzechowego, nerkowcom i kawałkom złotego karmelu. Nawet jeśli macie już w zanadrzu prezent to i tak dodatkowa słodkość nikomu nie zaszkodzi. W końcu jak to się mówi: przez żołądek do serca. Czasem talentem kulinarnym i chwili poświęconego czasu możemy podbić czyjeś serce (i oczywiście podniebienie :D). Jestem pewna, że każdy mniejszy czy większy łasuch skusi się na czekoladkę. Tutaj chciałabym wspomnieć o dzieciach, które jak nikt inny ubóstwiają słodycze, a o których w tym szczególnym dniu nie można zapomnieć :)

Składniki na 6 czekoladek:

• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• garść nerkowców
• 50 g cukru
• masło orzechowe

Przygotowanie:

1. POSYPKA: Nerkowce wysypujemy blisko siebie na pergamin. Na ciepłą i suchą patelnię wsypujemy cukier. Zostawiamy go do momentu gdy zacznie się rozpuszczać i zmieniać kolor na brązowy, a następnie wylewamy powstały karmel na orzechy. Zostawiamy do ostudzenia. Po tym czasie przesypujemy zastygnięty płat karmelowo-orzechowy do torebki i rozgniatamy na niezbyt drobne okruchy przy pomocy tłuczka.
2. CZEKOLADA: Obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej: do szklanej miski wkładamy połamaną czekoladę i stawiamy ją nad garnkiem z gorącą wodą, tak by ta nie dotykała wody w garnku. Uważajmy, aby czekolada nam się nie zważyła (nie powinna przekraczać temp. 46 stopni C, ani dostać się do niej woda. 
3. CZEKOLADKI: Na pergamin kładziemy metalowe obręcze (ja użyłam o średnicy 7 cm) lub foremki podobnej wielkości i wlewamy do środka gorącą czekoladę. Robimy na niej zawijasy z masła orzechowego przy pomocy trzonka od łyżeczki i posypujemy posypką karmelowo-orzechową, lekko przyciskając palcami większe kawałki orzechów do czekolady. Odstawiamy do ostudzenia i wkładamy do lodówki na kilka godzin by całość porządnie zastygła.
4. PAKOWANIE: Gotowe czekoladki pakujemy w celofan i wręczamy ukochanym osobom. Najlepiej przechowywać je w lodówce.