FIT TRUFLE CZEKOLADOWO-ORZECHOWE

Coś za czym przepadam i do czego mam słabość to zdecydowanie czekolada. Uwielbiam ją pod każdą postacią, w tym trufle. W końcu nadeszła pora bym sama je zrobiła, zamiast po raz kolejny kupować w sklepie. Domowe trufle są wspaniałe-mocno czekoladowe, orzechowe, co więcej, to od nas zależy jak będą słodkie. Pomysłów na smak jest mnóstwo, ja dziś przedstawiam orzechowo-czekoladową wersję, ale w przyszłości zamierzam poeksperymentować z innymi smakami. 

CZEKOLADOWA TARTA ZE SŁONYM KARMELEM

Jeśli jeszcze nie macie dość słodkości po tym świątecznym okresie, to mam dla was przesłodką propozycję. Czekoladowe tarty wypełnione słonym karmelem, przełamane kwaśną porzeczką i polane gorzką czekoladą. Są nieco pracochłonne, ale gwarantuję wam, że dla nich warto poświęcić trochę czasu. 

SŁODKIE BEZCUKROWE CIASTKA CZEKOLADOWE

Ostatnio nachodzi mnie wielka ochota na słodycze. Niestety (albo stety) co kilka dni pieczemy ciasta lub inne słodkości. Staram się jednak wybierać takie składniki, by były one jak najzdrowsze. Te ciasteczka są o tyle "zdrowe", że nie mają w swoim składzie cukru, a zwykła pszenna mąka jest zastąpiona mąką kokosową. Charakteryzuje się ona tym, że mocno chłonie płyny, dlatego 5 łyżek na 10-12 ciasteczek w zupełności wystarcza. Masło zastąpiłam bezzapachowym olejem kokosowym (rafinowanym), jeśli chcecie by wasze ciacha miały kokosowy aromat użyjcie nierafinowanego oleju kokosowego, a erytrol zastąpcie cukrem kokosowym. 
Ciasteczka są przepyszne, miękkie i mocno czekoladowe!

JOGURTOWIEC Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI

Kolejny z rzędu przepis na lekki, dietetyczny deser. Tym razem nie są to ciasteczka, ale jogurtowiec, czyli sernik na bazie jogurtów. Na spód wyłożyłam wcześniej zrobione czekoladowo-kokosowe ciasteczka. Wierzch zdobi galaretka truskawkowa, w której zawieszone są truskawki. Taki deser mogłabym jeść każdego dnia, moi domownicy powiedzieli to samo, dlatego w najbliższym czasie zrobię jeszcze kilka takich jogurtowców.

FIT CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KOKOSOWE

Kto nie lubi słodkich, czekoladowych ciasteczek? Tym bardziej jeśli są w tzw. wersji fit. Bez cukru, bez masła, za to z dużą ilością bogatego w magnez kakao. Obok czekoladowego smaku dominuje kokosowy. Zasługa tu oleju kokosowego, którego nie powinniśmy się bać. Zamiast odkładania się w tkance tłuszczowej przyspiesza metabolizm, dlatego jedząc te ciastka, możemy sobie mówić, że nas odchudzają :D Jeśli jednak znajdzie się ktoś kto nie przepada za smakiem kokosu,  polecam użyć oleju kokosowego rafinowanego, który tłoczony w wysokiej temperaturze jest pozbawiony zapachu kokosu.

WEGAŃSKI TORT CZEKOLADOWY Z ORZECHOWĄ PRALINĄ

Wielkimi krokami zbliża się Dzień Dziecka. Dla wielu dzieciaków to święto jest prawie tak ważne jak urodziny. Prezenty, ulubione dania przez cały dzień., rozpusta w biały dzień! Dlatego może wam się przydać przepis na sprawdzony wypiek, który przypadnie do gustu najmłodszym, ale też tym dużym dzieciom. Torcik jest wegański, mocno czekoladowy i lekko orzechowy w smaku dzięki pralinie, ale też dzięki dyniowemu przełożeniu. Jest przy nim znacznie mniej roboty niż przy "zwykłym" (niewegańskim) torcie. Krem się robi momentalnie, biszkopt tak samo, może przy pralinie trzeba chwilę posiedzieć, ale to jedynie kwestia przygotowania karmelu. Ogółem tort jest przepyszny, zjadłam go na spółkę z moją przyjaciółką dla której go przygotowałam. Co może was zainteresować to wartości odżywcze, gdyż jak na tort jest on dość zdrowy. Nie ma w sobie cukru, krem głównie stanowi puree z dynii, a pralina jest zrobiona z orzechów, zawierających mnóstwo wartościowych tłuszczy. Zjadłam go więc bez wyrzutów sumienia z czekoladowym uśmiechem na ustach.

WALENTYNKOWY PREZENT-CZEKOLADKI Z KARMELKAMI

 Walentynki już za 2 dni, więc jeśli nie macie jeszcze pomysłu na drobny upominek dla ukochanej osoby podrzucam pomysł na własnoręcznie robione czekoladki z karmelkami. Słodycze pięknie się prezentują dzięki zawijasom z masła orzechowego, nerkowcom i kawałkom złotego karmelu. Nawet jeśli macie już w zanadrzu prezent to i tak dodatkowa słodkość nikomu nie zaszkodzi. W końcu jak to się mówi: przez żołądek do serca. Czasem talentem kulinarnym i chwili poświęconego czasu możemy podbić czyjeś serce (i oczywiście podniebienie :D). Jestem pewna, że każdy mniejszy czy większy łasuch skusi się na czekoladkę. Tutaj chciałabym wspomnieć o dzieciach, które jak nikt inny ubóstwiają słodycze, a o których w tym szczególnym dniu nie można zapomnieć :)

CZEKOLADKI Z MASŁEM ORZECHOWYM-DOMOWE REESE'S

 Uwielbiam obdarowywać innych prezentami, zwłaszcza tymi własnoręcznie zrobionymi. Przygotowując je dla najbliższych staram się jeszcze bardziej, niż gdybym robiła je dla obcych, gdyż z ich zdaniem liczę się najbardziej. Zastanawiam się co im może przypaść do gustu lub zasmakować, szukam w głowie jakiś podpowiedzi, które naprowadzą mnie na ich ulubione smaki. Przy tych czekoladkach nie musiałam się zastanawiać ani chwili i się wahać, czy komuś zasmakują. To było oczywiste, że muszą się udać i rozkochać w sobie wszystkich. Robienie ich to czysta przyjemność, gdyż efekt końcowy przerósł moje najśmielsze oczekiwania! Są przeurocze, a smakiem dorównują słynnym Reese's. Przygotowałam dla was ten przepis z myślą o zbliżających się walentynkach. Czekoladki będą fantastycznym podarunkiem, a obdarowani nimi z pewnością poczują, że w ich przygotowanie włożyliście całe serce.

TORCIK Z CZEKOLADOWYMI PALUSZKAMI

Pyszny cztero-blatowy mini torcik z kremem czekoladowym i lekko kwaskowym dżemem porzeczkowym to prawdziwa ekstaza smakowa. Chciałam go wykonać już dawno temu, wielokrotnie widziałam ciasto "obklejone" z zewnątrz paluszkami na innych blogach i powiedziałam sobie, że ja również muszę zrobić takie ciacho. Zachwyca mnie nie tylko smakiem, ale przede wszystkim swoim urokiem. Nie jest duży i wygląda przecudownie obwiązany wstążką. Przygotowałam go dla swojej kuzynki, ale już czekam na czyjeś urodziny, aby kogoś nim ponownie obdarować.W przeciwieństwie do wszystkich ciężkich tortów przekładanych kremami na bazie mascarpone bądź kremówki ten jest lekki i znacznie odchudzony. Ponownie zawdzięczam to mojemu ukochanemu serkowi-bieluchowi, na którym opieram większość słodkich mas. Szczerze mówiąc ja nie widzę dużej różnicy w smaku, nadal jest pyszny, a po zadowolonych minach gości mogę wywnioskować, że potwierdzą moje zdanie :)

PĘKAJĄCE CIASTECZKA CZEKOLADOWE

 Te pękające ciasteczka robię już po raz drugi w przeciągu ostatnich dwóch tygodni. Zauroczyły mnie swoim wyglądem, jak i oczywiście smakiem. To niesamowite jak się zmieniają w czasie pieczenia - z małych kulek przeobrażają się w takie cudeńka. Są bardzo słodkie, dlatego jeśli ktoś nie jest amatorem aż tak słodkich wypieków zalecam zmniejszyć porcję dodawanego cukru. Dla mnie są wyśmienite w takich proporcjach. Są miękkie i intensywnie czekoladowe-takich ciach nie dostaniecie w sklepie.

DIETETYCZNY TORCIK CZEKOLADOWY

Ten tort przygotowałam z myślą o mojej przyjaciółce, która delikatnie mówiąc jada dania jedynie w wydaniu dietetycznym. Jako, że zbliżały się jej urodziny postanowiłam coś upichcić, aby lekko osłodzić jej ten wyjątkowy dzień. Biszkopt jest na bazie fasoli, jednakże jest ona niewyczuwalna w cieście. Cudowne, lekko wilgotne ciasto dla każdej osoby, zwłaszcza tych dbających o linie. Ma mnóstwo wartości odżywczych, dlatego bez wyrzutów sumienia możemy się nim zajadać z przyjemnością. Wykonanie jest banalnie proste i względnie szybkie do wykonania. Jednym słowem polecam!