niedziela, 4 czerwca 2017

JOGURTOWIEC Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI


Kolejny z rzędu przepis na lekki, dietetyczny deser. Tym razem nie są to ciasteczka, ale jogurtowiec, czyli sernik na bazie jogurtów. Na spód wyłożyłam wcześniej zrobione czekoladowo-kokosowe ciasteczka. Wierzch zdobi galaretka truskawkowa, w której zawieszone są truskawki. Taki deser mogłabym jeść każdego dnia, moi domownicy powiedzieli to samo, dlatego w najbliższym czasie zrobię jeszcze kilka takich jogurtowców.

Tortownica o średnicy 18 cm
Składniki:
  • 170 g ciasteczek czekoladowych-użyłam tych
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 600 g jogurtu greckiego
  • 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku+ 40 ml wody
  • 75 ml mleka
  • 80 g erytrolu
  • 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 galaretka owocowa (użyłam truskawkowej)
  • 2 garści truskawek
  • posiekane pistacje na wierzch
Przygotowanie:
  1. Ciasteczka kruszymy i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Spód tortownicy wykładamy pergaminem i wylepiamy go powstałą masą (gdyby masa była zbyt sypka dolewamy odrobinę mleka i ugniatamy). Formę wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowej.
  2. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia. W rondelku zagotowujemy mleko z erytrolem, po czym odstawiamy z gazu na kilka minut. Po tym czasie dodajemy napęczniałą żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.
  3. Jogurt z ekstraktem waniliowym, pestkami wanilii i sokiem z cytryny chwilę miksujemy, dolewamy żelatynę z mlekiem i jeszcze chwilę miksujemy. Masę wylewamy na schłodzony spód i wkładamy do lodówki do stężenia.
  4. Galaretkę rozrabiamy według instrukcji na opakowaniu i chłodzimy (nie doprowadzamy do stężenia galaretki). Gdy masa serowa będzie całkowicie stężała, wylewamy na nią płynną jeszcze galaretkę. Truskawki kroimy w paski i wykładamy na galaretkę.
  5. Sernik wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
  6. Wierzch sernika posypujemy posiekanymi pistacjami.



inspiracja z bloga co do jedzenia

Milion Smaków Truskawek - edycja czwarta Siedemnasta Truskawka
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...