poniedziałek, 16 lipca 2018

PUSZYSTE BUŁECZKI Z ZIEMNIAKAMI


W lipcowej Piekarni Amber pieczemy bułeczki z ziemniakami. Jesteśmy bardzo dobrze zaznajomieni z chlebem, w którego skład wchodzą właśnie ziemniaki i szczerze mówiąc jest on u nas stale pieczony. Dzięki ziemniakom, które częściowo zastępują mąkę pieczywo jest wilgotne i nabierają lekko żółtego odcienia. Bułeczki wyszły chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku.

10-12 bułeczek
Składniki:
  • 140 g ugotowanych ziemniaków
  • 400 g mąki orkiszowej jasnej
  • 125 ml mleka
  • 25 ml wody
  • 25 g drożdży
  • 45 g masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 jajko

Przygotowanie:
  1. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę (ewentualnie dokładnie rozgniatamy widelcem).
  2. Drożdże rozpuszczamy w wodzie.
  3. Wszystkie składniki oprócz jajka umieszczamy w misce do robota i zagniatamy na gładkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy ścierką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić objętość).
  4. Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na 10-12 kawałków. Z każdego z nich formujemy bułkę. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
  5. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim bułeczki. Posypujemy sezamem/siemieniem lnianym/otrębami.
  6. Pieczemy w 200 stopniach C przez 20-25 minut do zarumienienia.
  7. Studzimy na kratce.

Razem ze mną wypiekali:


Przepis pochodzi z bloga Gotuj zdrowo! Gutten Appetit

ZapiszZapiszZapiszZapisz

18 komentarzy:

  1. Cudneeee!
    Idealne. Podziwiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe bułeczki i bardzo apetyczne. Bardzo miło się razem piekło.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow, super przepis! Na pewno chętnie go wypróbuję, bo uwielbiam sama robić domowe pieczywo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo i zachęcam do wypróbowania przepisu! :D

      Usuń
  4. Wyglądają pięknie. Podobają mi się z posypką. Następnym razem tez tak upiekę :) Pozdrawiam i dziękuję za wspólne wypiekanie - M.

    OdpowiedzUsuń
  5. Przecudnej urody Twoje bułeczki, dziękuję za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Chyba znów muszę je zrobić, bo pyszne są.Dziękuję za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękne, od razu widać, że chrupiące. Dziękuję za wspólne lipcowe pieczenie, było pysznie!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...