BRZOSKWINIE W SYROPIE

Stragany uginają się pod skrzynkami z brzoskwiniami. Gdzie się człowiek nie odwróci napotyka je wzrokiem, można niemal rzec, że prześladują człowieka. Nie ma więc innego wyjścia jak je przetworzyć lub przygotować tak, aby w czasie zimy móc się nimi delektować z taką przyjemnością jak teraz. Idealnym na to sposobem jest przygotowanie brzoskwiń w syropie. Moje są nieco mniej słodkie, niż te sklepowe z puszki, jednak syrop można dosłodzić wedle uznania i dołożyć więcej cukru, niż jest w przepisie. Tak przygotowane owoce długo nam poleżą i będą o wiele zdrowszą alternatywą niż sklepowe brzoskwinie z puszki z mnóstwem ulepszaczy.

MAKARON Z TRUSKAWKAMI

 Sezon na truskawki niestety się już skończył, jednak kiedy wypatrzyłam na targu łubiankę truskawek, stojącą tuż obok jagód i borówek od razu przyszła mi do głowy potrawa, w której się rozkochałam jako dziecko. Makaron z truskawkami jest tak pyszny, że aż trudno uwierzyć jak prosty w wykonaniu. Jest to idealna propozycja na drugie śniadanie, czy podwieczorek. Nie pozostaje nic innego jak gotowanie z naszymi ostatnimi w tym roku truskawkami.

ZAKWAS ŻYTNI , CZYLI PRZEPUSTKA DO NAJLEPSZEGO PIECZYWA

Od ponad 3 lat moja rodzina szerokim łukiem omija piekarnie oraz pułki z pieczywem. A to wszystko za sprawą mojej mamy, która stała się miłośniczką oraz ekspertem od wypiekania chlebów. Zaczęło się od tego,że w piekarni pojawił się malutki orkiszowy chlebek. Ponieważ staramy się odżywiać zdrowo woleliśmy kupić chleb orkiszowa, aniżeli pszenny (część rodziny nie przepadała za żytnim). Na pytanie ile mąki orkiszowej jest w tym chlebie ekspedientka odpowiedziała, że ok. 6%. Innego składu się spodziewaliśmy w typowo orkiszowym chlebie... Postanowiła wziąć sprawy we własne ręce- po przyjściu do domu mama od razu nastawiła zakwas, który cierpliwie dokarmiała przez sześć dni. I tak oto zaczęło się od jednego chlebka upieczonego na próbę, a skończyło na masowym wypiekaniu pieczywa kilka razy tygodniowo. Zapach i wspaniały aromat pieczonego chleba dobiega z kuchni przynajmniej co drugi dzień i przyciąga tym wszystkich domowników, gotowych spałaszować gorący bochenek. Mogę śmiało powiedzieć, że staliśmy się prawdziwymi miłośnikami tych wypieków i pochłaniamy znacznie większe ilości pieczywa, niż niegdyś tego kupowanego. Chleb jest pieczony na życzenie, każdy z nas ma swój ulubiony. Do takiego domowego chleba możemy włożyć co dusza zapragnie, poczynając od bakalii, kończąc na ostrych papryczkach i serach.
Warunkiem dobrego, pysznego chleba, a co najważniejsze, takiego który poleży świeży nawet przez tydzień(nigdy jeszcze nie dotrwał niezjedzony do tego czasu) jest porządny zakwas. Zaprezentuję dzisiaj przepis na zakwas żytni, który jest banalnie prosty w wykonaniu, a raz wykonany, będzie się idealnie sprawdzał latami. Czym zakwas starszy, tym lepszy i mocniejszy, a nasz chleb smaczniejszy.
Zakwas wykonujemy raz, aby starczał nam na długo, należy go jedynie regularnie "dokarmiać" mąką i wodą.

DOMOWY SOS POMIDOROWY

Sos pomidorowy to baza do wielu wyśmienitych dań m.in. makaronów, mięs, zapiekanek. Ma mnóstwo zastosowań, dlatego warto mieć pod ręką dobry i sprawdzony przepis. Mój sos pomidorowy różni się od tych kupnych, mocno przoduje przed nim smakiem. Zapach gotujących się pomidorów z cebulą jest niesamowity, sprawia że zawsze w trakcie przygotowywania go podjadam. Jest lekko słodkawy, sam w sobie przepyszny.

DIETETYCZNY TORCIK CZEKOLADOWY

Ten tort przygotowałam z myślą o mojej przyjaciółce, która delikatnie mówiąc jada dania jedynie w wydaniu dietetycznym. Jako, że zbliżały się jej urodziny postanowiłam coś upichcić, aby lekko osłodzić jej ten wyjątkowy dzień. Biszkopt jest na bazie fasoli, jednakże jest ona niewyczuwalna w cieście. Cudowne, lekko wilgotne ciasto dla każdej osoby, zwłaszcza tych dbających o linie. Ma mnóstwo wartości odżywczych, dlatego bez wyrzutów sumienia możemy się nim zajadać z przyjemnością. Wykonanie jest banalnie proste i względnie szybkie do wykonania. Jednym słowem polecam!

OWSIANKA CHIA Z KEFIREM

Od dłuższego czasu na śniadanie, owsianka pojawia się na moim stole praktycznie codziennie. Daje mi na długo poczucie sytości , a jej smak zniewala, zwłaszcza z owocami. Dodatkowo nasiona chia dodają daniu niezastąpione wartości odżywcze. Serwowałam ją głównie z mlekiem, jednak gdy pewnego razu eksperymentalnie dodałam do niej kefiru, mleko odeszło w niepamięć. Lekko kwaśny smak nadaje owsiance charakteru i dzięki temu staje się jeszcze bardziej wyrazista. Po dodaniu słodzika staje się prawdziwą ambrozją. Czasem odejście od rutyny bardzo się opłaca, tak więc gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

OMLETOWE PLACUSZKI Z BORÓWKAMI I MALINAMI

Placki - danie tak popularne, mogące być jedzone praktycznie na każdy posiłek. Jest mnóstwo różnych przepisów na placki, a mimo to ludzie nadal wymyślają kolejne. Mój przepis różni się nieco od typowych pancaków, gdyż nieco przypomina omleta, a to za sprawą ubitych białek. Wszystkich miłośników placków, naleśników, jak również omletów serdecznie zapraszam do wypróbowania tego przepisu.