ZUPA-KREM Z SELERA

 Nie od dziś wiadomo, że seler należy do jednego z najzdrowszych warzyw. Ma mnóstwo witaminy C oraz witaminy B kompleks. Polecany jest zwłaszcza przy odchudzaniu, ze względu na bardzo małą kaloryczność oraz rewelacyjny sposób w jaki oczyszcza nasz organizm. Krem z selera to skupisko zdrowia. Warzywo niestety uważane jest za niesmaczne, więc ludzie nieczęsto po nie sięgają. Ten przepis udowodni wam, jak wspaniale można wykorzystać selera i wydobyć z niego cudowny smak. Zupa idealnie was również rozgrzeje w pierwsze chłodne dni jesieni.

Składniki:

• 450 g selera
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• 1 ziemniak
• łyżka masła klarowanego 
• 1 lub 2 szklanki wywaru warzywnego*
• sól, pieprz
• pestki dyni, natka pietruszki na wierzch

Przygotowanie:

1. Pokrojoną w kostkę cebulę lekko solimy i szklimy na maśle. Do garnka dokładamy czosnek i smażymy minutę. Selera i ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę , dodajemy do cebuli i czosnku. Smażymy ok. 8 min.
2. Podsmażone warzywa zalewamy bulionem, tak by je w całości zakrył. Przykrywamy i gotujemy do miękkości. Następnie całość miksujemy, podlewając bulionem, aż uzyskamy zadowalającą nas konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Na suchej patelni prażymy pestki i posypujemy nimi zupę, w towarzystwie posiekanej natki.

*Jeżeli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa, bulion warzywny zastępujemy mięsnym.