MAŚLANE ROGALE ŚNIADANIOWE

Czy jest coś lepszego niż świeże, cieplutkie rogaliki z rana? Ja osobiście uwielbiam zapach i smak ciepłego pieczywa, zwłaszcza tego domowego. Aby upiec takie rogale na śniadanie trzeba wstać trochę wcześniej od pozostałych domowników, jednak od czasu do czasu można wstać wraz ze słońcem i zrobić im niespodziankę w postaci śniadania do łóżka, w którym oczywiście musi się znaleźć chlebek czy bułka. My zwracamy dużą uwagę na pieczywo, dlatego często je pieczemy i testujemy nowe przepisy. Naszym ostatnim odkryciem są te cudownie maślane rogale. Mieliśmy na nie fazę przez kilka dobrych dni, dlatego zdecydowałam, że muszę się z wami podzielić przepisem na nie. Może skorzystacie i upieczecie podobne na weekend dla swojej rodziny :)



Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 5 g suszonych drożdży instant
• jajko
• 60 g masła
• 300 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• łyżeczka soli
• Wierzch:
• białko jajka
• mak

Przygotowanie:

1. Rozpuszczamy masło i podgrzewamy mleko, aby było letnie.
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól i drożdże. Wbijamy do środka jajko i na przemian dodajemy masło z mlekiem. Całość wyrabiamy ręką lub mikserem przez kilka minut do uzyskania elastycznego ciasta. Zostawiamy je w misie na godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części, z każdej formujemy kulkę, wałkujemy na cienki placek i zwijamy jak naleśnik. Boki ruloników zawijamy do góry, tworząc rogale, które przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
4. Wyrośnięte rogale smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy makiem. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 15-17 minut do zarumienienia. Studzimy na kratce. 

Przepis z bloga Smakowity chleb