KURCZAK TIKKA MASALA

Za każdym razem gdy przeglądałam internetowe przepisy i natykałam się na kurczaka tikka masala mówiłam sobie, że czas go przygotować. Moje podchody do niego zaczęły się już pół roku temu. Mam w domu jednak kilku przeciwników takich "gulaszowatych" dań, dlatego nie było okazji go przygotować. Kilka dni temu nie było tych dwóch niejadków na obiedzie, dlatego śmiało możnabyło przygotować masalę. I co się okazało? Wyszła przepyszna i co szokujące zasmakowała nawet mojemu tacie (jednemu z tych potrawkowych niejadków), który załapał się na spróbowanie potrawki. Mam nadzieję, że przekonało was to byście i wy zrobili kurczaka tikka masala.


2-3 porcje
Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego + 1 łyżeczka
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 cm świeżego imbiru, starty na tarce
• 1/2 łyżeczki kuminu w proszku
• 1 łyżeczka garam masali
• 1 łyżeczka roztartych ziaren kolendry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 300 g pomidorowej passaty
• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 400 g filetów z piersi kurczaka
• chlebki naan do podania

Przygotowanie:

1. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego, na którym szklimy cebulę, po czym dodajemy czosnek i imbir. Smażymy przez chwilę. 
2. Dodajemy kumin, garam masalę, kolendrę i kurkumę, mieszamy i trzymamy na gazie przez chwilę. Dolewamy passatę, jogurt, koncentrat pomidorowy i znów dokładnie mieszamy.
3. Kurczaka kroimy w kostkę, pieprzymy i solimy. Smażymy na patelni na 1 łyżeczce oleju kokosowego.
4. Usmażonego kurczaka przekładamy do gotującego się sosu i gotujemy całość przez 10-15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, a przed podaniem dekorujemy kolendrą.

Przepis pochodzi ze strony Addio Pomidory