ZIOŁOWE PLACUSZKI Z ZIOŁOWYM DIPEM Z FETĄ

Odkąd hoduję w ogródku własne zioła, zaczęłam je bardziej doceniać. Polubiłam i poznałam smak m.in melisy cytrynowej, którą obecnie dokładam do każdej porcji zjadanych owoców. Mimo że nie występuje w tej potrawie, chciałam o niej wspomnieć, bo naprawdę wnosi dużo do kuchni. W przepisie na ziołowe placuszki występuje natomiast popularna bazylia. Uwielbiam jej smak i może również dlatego placki tak mi smakowały. Są naprawdę ciekawe w smaku, a najlepsze maczane w ziołowym dipie, w którym jest prawdziwa ziołowa wariacja: tymianek, oregano, mięta i ponownie bazylia. Jeśli zabraknie wam jakiegoś zioła lub za którymś nie przepadacie stwórzcie swoją własną wersję dipu i włóżcie do niego swoje ulubione zielsko.

8 placuszków
Składniki:

• szklanka młodego szpinaku
• garść liści bazylii
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki kefiru
• 1 i 1/2 szklanki otrębów owsianych
• 3-4 ząbki czosnku
• szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

1. Szpinak i bazylię myjemy.  Kilka liści szpinaku kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki oprócz pokrojonych liści szpinaku miksujemy. Dorzucamy pokrojony szpinak i mieszamy.
2. Placuszki smażymy na maśle klarowanym i podajemy z dipem.

Składniki na dip:

• 100 g jogurtu greckiego
• 100 g sera feta
• 1/2 łyżki listków tymianku
• 1/2 pęczka mięty
• 1/2 łyżki listków oregano
• 1/2 pęczka bazylii
• pieprz

Przygotowanie:

1. Połowę porcji sera feta kruszymy i odkładamy na bok. Resztę składników miksujemy, po czym dodajemy odłożoną fetę i mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Pomysł na placki zaczerpnięty z gazety "Uroda Życia"