PIERŚ Z INDYKA Z WARZYWAMI

 Pierś z indyka nie dość, że dość imponujące to jeszcze przepyszne danie. W sam raz dla całej rodziny. Do tego niezwykle zdrowe -  mięsko z pieczonymi warzywami, które należą do moich ulubionych dodatków. Jeśli zostanie wam mięsa, będzie się ono idealnie nadawać następnego dnia na kanapki. Będzie stanowić znacznie zdrowszą alternatywę wędliny.

DIETETYCZNA LASAGNE

Odkąd pamiętam w moim domu jada się zdrowo i w miarę dietetycznie. Gdy tylko możemy, zastępujemy pewne składniki innymi lub eliminujemy niektóre z naszego jadłospisu. Lasagna nie jest uważana za jedno z dietetycznych dań, często ze względu na ilość wkładanego do niej beszamelu. Nie jest również polecana do zamawiania w restauracjach, gdyż do takiego mielonego mięsa mogą trafić najgorsze skrawki, a klient i tak się nie zorientuje co dostał. Domowa lasagna wcale nie musi być niezdrowa, a przygotowana z dobrej jakości mięsa jest wspaniałą potrawą. Ja dodatkowo ją "odchudziłam", poprzez pominięcie w przepisie tłustego sosu beszamelowego. Ludzie często go dodają, nie tylko ze względu na smak, ale również dlatego, aby makaron zmiękł. Mimo, że ja go nie używam lasagna nie traci na smaku, a dzięki wcześniejszemu obgotowaniu, makaron jest miękki i idealny w smaku.

PĘKAJĄCE CIASTECZKA CZEKOLADOWE

 Te pękające ciasteczka robię już po raz drugi w przeciągu ostatnich dwóch tygodni. Zauroczyły mnie swoim wyglądem, jak i oczywiście smakiem. To niesamowite jak się zmieniają w czasie pieczenia - z małych kulek przeobrażają się w takie cudeńka. Są bardzo słodkie, dlatego jeśli ktoś nie jest amatorem aż tak słodkich wypieków zalecam zmniejszyć porcję dodawanego cukru. Dla mnie są wyśmienite w takich proporcjach. Są miękkie i intensywnie czekoladowe-takich ciach nie dostaniecie w sklepie.

CZIPSY Z JARMUŻU

Odkąd pamiętam moją wielką słabością były czipsy. Uwielbiam ich słony smak i gdybym mogła, jadłabym je codziennie. Kilkakrotnie robiłam domowe czipsy z marchewki, selera, buraka i batata. Jednak nigdy nie próbowałam, ani tym bardziej nie robiłam czipsów jarmużowych. Pomysł na ich przyrządzenie powstał, gdy okazało się, że w lodówce leży i czeka na obróbkę mnóstwo jarmużu, którego byt powoli zmierzał ku końcowi. Czipsy z tego warzywa uważam za jedne z najlepszych, do tego niesamowicie zdrowe.

DOMOWA GRANOLA

 Przedstawiam wam mój ulubiony dodatek do śniadania. Granola ma to do siebie, że jej głównym składnikiem są płatki owsiane, co do reszty można do niej włożyć naprawdę wszystkie bakalie jakie nam przyjdą do głowy. Ja za każdym razem wkładam do niej te same składniki, gdyż z doświadczenia wiem, że po połączeniu stanowią idealnie dopasowaną do siebie całość. Uwielbiam ją w połączeniu z jogurtem i owocami. Granola stanowi moje najczęstsze śniadanie-bardzo szybkie w przygotowaniu. Do miski wlewam jogurt, wsypuję granolę i dokładam pokrojone owoce. Pierwszy raz granolę spróbowałam w knajpce i od tamtego czasu jest jedną z moich ulubionych potraw. Uwielbiam ją i nie wyobrażam sobie, aby jej zabrakło w moim domu.

GNUDI SZPINAKOWO-RICOTTOWE

 Gnudi to typowe włoskie danie, bardzo zbliżone do gnocchi, z tą różnicą, że ziemniaki są zastąpione ricottą. Ta baza sprawia, że kluseczki są delikatne i niezwykle miękkie. Skonsumowanie ich było istną przyjemnością, dosłownie rozpływały się w ustach. Wielokrotnie robiłam gnocchi, jednak było to moje pierwsze podejście do gnudi i zasmakowały mi o wiele bardziej od tamtych kluseczek, dzięki swojej kremowej konsystencji. Zainspirowałam się przepisem Marthy Stewart, mimo że danie nie wygląda najpiękniej jest przepyszne!

RISOTTO Z DYNIĄ

 Nadszedł czas na przepis na pyszne, maślane risotto. Jak wiadomo oprócz królującego w każdym risotto ryżu, w roli głównej wystąpiła również dynia. Cóż się dziwić, w końcu mamy jesień, sezon dyniowy, a więc dlaczego nie dołączyć jej do tej potrawy. Wyszło przepysznie, cała micha została pochłonięta w trymiga.