CIASTO DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Lato nie może się obyć bez ciasta z truskawkami. Ostatnio lubuję się w truskawkowych sernikach na zimno , ale większość domowników woli pieczone ciasta. Ich ulubionym jest ciasto drożdżowe, które zazwyczaj przygotowujemy z tego przepisu. Robimy je naprawdę baardzo często i stwierdziłam, że mimo sprawdzonego przepisu warto wypróbować jakiś inny. Natrafiłam na ten konkretny, nie zawiodłam się i szczerze mówiąc mi zasmakował bardziej niż nasz domowy przepis. Brat i mama stwierdzili jednak że są wierni naszemu przepisowi i wolą ten stary, sprawdzony. Tak naprawdę dużej różnicy nie ma i gdyby położyć obok siebie te dwa ciasta nie każdy by się zorientował, że są różne ;)

Składniki:

• ROZCZYN:
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• CIASTO:
• 100 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 500 g truskawek
• KRUSZONKA:
• 100 g mąki 
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła (zastąpiłam olejem kokosowym)

Przygotowanie:

1. Drożdże kruszymy w miseczce i rozcieramy z cukrem, po czym dolewamy ciepłe mleko i mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut do wyrośnięcia.
2. Masło roztapiamy z mlekiem. Jajka ucieramy mikserem z cukrem. 
3. Do dużej miski przesiewamy mąkę, wlewamy wyrośnięte drożdże, utarte jajka, mleko z masłem, sól, cukier z wanilią. Wyrabiamy ciasto (można użyć miksera z końcówką z hakiem), po czym miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok.1 godzina).
4. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy na mniejsze kawałki.
5. Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układamy ściśle truskawki, lekko je wbijając w ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
6. Przygotowujemy kruszonkę: Palcami rozcieramy wszystkie składniki do uzyskania konsystencji "mokrego piasku". Posypujemy wyrośnięte ciasto.
7. Ciasto pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 45 minut do zarumienienia kruszonki.

Przepis pochodzi z bloga Coolinarny